# hóa học thực phẩm

Phản ứng caramel là gì và những điều cần biết

Khám phá sâu về phản ứng caramel, quá trình hóa nâu hấp dẫn tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món ăn. Tìm hiểu cách phản ứng xảy ra và ứng dụng của nó