Cách ướp thịt nướng ngon bằng công thức gia truyền

Thịt nướng thơm lừng luôn là "ngôi sao" trong các buổi tụ họp gia đình. Bí quyết để thịt mềm ngon, đậm đà nằm ở cách ướp gia vị gia truyền từ bà ngoại mình. Bạn có thể ghé hinhnen.edu.vn để tìm ý tưởng trang trí bàn tiệc đẹp lung linh nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị cho 1kg thịt heo nạc vai

Để dễ theo dõi, mình liệt kê nguyên liệu dưới dạng bảng sau:

Nguyên liệu	Số lượng	Ghi chú
Thịt heo nạc vai	1kg	Chọn miếng có chút mỡ để mềm hơn
Tỏi băm	4 tép	Tươi, băm nhuyễn
Hành tím băm	4 củ	Tăng độ thơm
Sả băm	3 cây	Bí quyết gia truyền cho mùi thơm đặc trưng
Mật ong	2 muỗng canh	Tạo màu vàng óng và vị ngọt nhẹ
Nước mắm ngon	2 muỗng canh	Chọn loại ngon để đậm đà
Dầu hào	1 muỗng canh	Giúp thịt bóng đẹp
Đường nâu	1 muỗng canh	Cân bằng vị mặn ngọt
Tiêu xay	1 muỗng cà phê	Tạo vị cay nhẹ
Dầu ăn	2 muỗng canh	Giữ thịt không khô
Bột ngũ vị hương	1/2 muỗng cà phê	Bí quyết gia truyền cho hương thơm quyện

Các bước thực hiện chi tiết

Mình trình bày quy trình dưới dạng danh sách đánh số để bạn dễ làm theo:

• Sơ chế thịt: Rửa sạch thịt với nước muối loãng, thái miếng dày khoảng 1cm. Dùng búa dần nhẹ hoặc cán dao đập để thịt mềm hơn, dễ thấm gia vị.
• Pha hỗn hợp ướp: Trộn đều tất cả gia vị trong tô lớn: tỏi, hành, sả băm với mật ong, nước mắm, dầu hào, đường nâu, tiêu, dầu ăn và ngũ vị hương.
• Ướp thịt: Cho thịt vào hỗn hợp, đeo bao tay massage kỹ khoảng 5-10 phút để gia vị ngấm đều. Đậy kín, để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 4 tiếng (tốt nhất qua đêm).
• Nướng thịt: Nướng trên than hoa hoặc lò ở 180°C, lật đều tay và quét thêm lớp gia vị thừa để thịt bóng đẹp, không khô.

Mẹo hay để thịt nướng hoàn hảo

Dưới đây là một số tips từ công thức gia truyền mà mình hay áp dụng:

• Thêm chút baking soda (1/4 muỗng cà phê) vào hỗn hợp ướp để thịt siêu mềm.
• Nếu nướng than, dùng lá chuối lót vỉ để tăng hương thơm tự nhiên.
• Ăn kèm rau sống, dưa leo và nước chấm muối ớt xanh để cân bằng vị.
• Không nướng lửa quá to để tránh cháy ngoài sống trong.

Lợi ích của công thức gia truyền này

Công thức này không chỉ giúp thịt nướng thơm ngon, mềm mịn mà còn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt. 

Mỗi lần làm, cả nhà đều khen ngợi vì hương thơm lan tỏa, ăn mãi không ngấy. 

Bạn thử áp dụng xem, chắc chắn sẽ trở thành món "ruột" cho các buổi tụ họp.

Kết thúc bữa tiệc, đừng quên chụp ảnh đẹp và chọn Hình nền theo máy để lưu giữ khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng.